אוכל איטלקי דיאטטי: האם קיים דבר כזה?
המפגש בין איטליה לדיאטה: האם אפשרי? כאשר אנו חושבים על המטבח האיטלקי, לרוב עולים בדמיוננו מאכלים עתירי פחמימות ושומן – פיצות עם גבינה נמתחת, פסטות ברוטב שמנת, לזניה שכבות ולחם פוקצ’ה ספוג בשמן זית. בעיני רבים, המושגים “אוכל איטלקי” ו”דיאטה” נתפסים כמנוגדים זה לזה. אולם, האם באמת יש סתירה ביניהם? מחקרים רבים על הדיאטה הים […]